Zing NewsTạp chí tri thức trực tuyến

Nguyên liệu

• Đậu phụ: 300 g
• Rong biển nori: 1-2 tấm
• Bột ngô: 30 g
• Gia vị: đường nâu, mật ong, nước tương, rượu mirin Nhật Bản (không bắt buộc)

Cách làm

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

• Đậu phụ cắt nhỏ, rong biển cắt miếng vừa vặn để quấn vừa quanh miếng đậu.

Ảnh: forkfulofplants. áchlàmđậuphụsốtteriyakiđơngiả

• Nhúng nhẹ các miếng rong biển đã cắt vào nước trước khi quấn quanh từng miếng đậu phụ.

Ảnh: allrecipes. áchlàmđậuphụsốtteriyakiđơngiả

• Pha nước sốt: một thìa canh rượu mirin Nhật, một thìa canh đường nâu (hoặc mật ong), 3 thìa canh nước tương, 5 thìa canh nước lọc.

Bước 2:Chiên đậu phụ

Ảnh: theplantbasedwok. áchlàmđậuphụsốtteriyakiđơngiả

• Phủ đều các mặt đậu phụ đã bọc qua bột ngô.
• Làm nóng chảo với dầu ăn rồi cho đậu vào chiên vàng nhẹ.

Ảnh: thefoodietakesflight. áchlàmđậuphụsốtteriyakiđơngiả

• Khi đậu phụ đã chín, vặn nhỏ lửa và rưới sốt teriyaki lên trên. Để nước bốc hơi và nước sốt đặc lại, xoay nhẹ đậu phụ để đảm bảo tất cả các mặt được phủ đều. Rắc một ít hạt vừng để trang trí.